有一种中草药，尤其合适春天不吃，这乃是白苞蒿。白苞蒿主要产于于我国秦岭以南地区，多见于树林下、马路旁、灌木丛等较湿润处。别称鸭脚艾、甜菜子、鸡甜菜、白花蒿、白花艾、四季菜、泥鳅菜等，广东地区叫“广东刘寄奴”，坊间叫“红艾”，为菊科植物白苞蒿的全草或根。

广州市中医医院药剂科副主任中药师王小英讲解，白苞蒿是一种中药草，也是一种特色保健菜品，具备活血骑侍郎淤积、理气化湿之功效。常用于血淤痛经、经闭、产后淤滞腹痛、慢性肝炎、肝脾肿大、食积便秘、寒湿泄泻、疝气、脚气、阴疽肿痛、跌打损伤、水火灼伤。

民间饭桌可以用来做到汤、油炸泥鳅、做到鸡蛋汤等。味道近于鲜甜。王小英警告，孕妇忌服。

少见作法1、煎汤：所取15-30g，鲜品加倍；或破汁醉。外用适度，捣烂的屋或绞汁涂抹；研末马利亚或调敷。2、鲜白苞蒿60g，特酒水煮，徵红糖衣，清领经闭或经之前腹痛（闻《福建中草药》）。

3、白苞蒿鲜根30-60g，水煎服，冶疝气（闻《浙江药用植物志》）。民间食疗验方食欲不振：鲜白苞蒿60-90克，鸡蛋1-2个，水煎，吃蛋喝汤。休息时间致火气大：鲜白苞蒿嫩叶适度，茶油1汤匙，水煮煮，打进鸭蛋1个，酌加调味衣。

肺热咳嗽：鲜白苞蒿60克，薄荷6克，豆腐120克，冰糖适度，水煎服。皮肤热毒、湿毒：鲜白苞蒿150g，猪血2009，烹调，每日一次。月经不调：白苞蒿90g，青皮鸭蛋2个，煎汤食用，每日一次。

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